middagsmatobak

4 kycklingfiléer
1½ msk rapsolja
4 st gula lökar
5 dl vatten
1 st hönsbuljongtärning
1 krm cayennepeppar
1 tsk paprikapulver
½ tsk curry
1 krm koriander
2 msk tomatpuré
½ dl chilisause
1 tsk citronsaft
salt
peppar

Fräs löken i rapsoljan. Tillsatt vatten och buljongtärning. Tillsätt kryddorna, salt, peppar, tomatpuré, chilisause och citronsaft. Låt blandningen koka ihop. Lägg i kycklingen och låt koka på svag värme under lock, tills kycklingen är färdig, ca 30 minuter.

Servera med skivad banan, skivad gurka, kokos och grönsallad.