Fransk chokladkaka
10 bitar
-
250 g mörk choklad, 70% kakao
-
125 g smör
-
6 ägg
-
5 dl råsocker
-
2 dl vetemjöl
-
1 1 ⁄2 dl kakao
-
2 tsk bakpulver
-
2 krm salt
-
2 dl crème fraiche
- Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en form med löstagbar kant som mäter 26 centimeter i diameter.
- Bryt chokladen i bitar. Smält smöret på svag värme och rör ner chokladen.
- Vispa ägg och socker pösigt. Vispa ner chokladsmeten. Blanda mjöl, kakao, bakpulver och salt och vispa ner i äggsmeten. Vispa sist ner crème fraiche. Häll smeten i formen.
- Grädda i nedre delen av ugnen cirka 35 minuter. Låt chokladkakan vila några timmar innan servering så att den får sätta sig.
