middagsmatobak

250 g köttfärs (kan utelämnas)

3 små purjolökar

15 champinjoner

1 ½ l vatten

1 ½ buljongtärning

2 påsar champinjonsoppa (Blå Band eller liknande)

1 ask Bonjour Softspread med gräslök – 200g

3 dl matlagningsgrädde eller vanlig grädde

salt

peppar

paprika

basilika

gräslök

oregano

·        Krydda köttfärsen och stek den i olja i en stor gryta.

·        Skölj purjon och skär i små ringar. Skölj champinjonerna och skär i bitar.

·        Stek dem tillsammans med köttfärsen i några minuter.

·        Slå över vattnet och lägg i buljongtärningen.

·        Rör ner champinjonsoppan.

·        Låt koka på medelvärme (4) i ca 5 minuter.

·        Lägg i osten och rör ordentligt, så den smälter.

·        Rör ner grädden.

·        Strö på lite gräslök innan serveringen. Det är gott med vitlöksbrod eller baguette till.

Vill man utelämnar köttfärsen, börjar man med att steka champinjonerna och purjon i olja. Kryddar gör man då efter att ha rört ner champinjonsoppan.

2 Äpplen
1dl Nötter
150g Smör
1½dl Mjöl
3dl Socker

Riv äpplena, hacka nötterna och lägg det i en pajform.
Smält smöret och rör sedan i socker och mjöl.
Bred ut röran över äpplena.
Tillaga i ugn på 200 grader i ca 25 minuter.

Servera med  vaniljvisp

Kycklingkorvstroganoff

500g Stekkorv av kyckling
1st gul lök
5dl matlagningsgrädde
4msk Chilisås
paprikapulver
svartpeppar

Stek korven och löken. Tillsatt matlagningsgrädde och chilisås. Smaka av med kryddorna.

Savojkålssallad

½ huvud Savojkål
Olivolja
Balsamvinäger med mangosmak
Flingsalt
Svartpeppar

Strimla kålen. Häll på olivolja och balsamvinäger. Rör runt. Smaka av med salt och peppar

Ingredienser

5 dl majsolja
6 ägg
5 dl farinsocker
8 dl mjöl
1 1/2 msk mald kanel
1 1/2 msk kakao
1 msk bikarbonat
200g finhackad mörk choklad
1 l (ca 1kg) riven morot
2 dl ljus sirap
400 g philadelphiaost
2 dl florsocker

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175°C.
2. Vispa olja, ägg och farinsocker väl.
3. Blanda mjöl, kanel, kakao, bikarbonat och hackad choklad. Vänd ner i äggsmeten.
4. Rör i morötter och sirap. Häll i en bakpappersklädd stor långpanna.
5. Grädda kakan i 40 minuter.
6. Blanda glasyren och bred över kakan precis innan servering. Dekorera gärna med morotsstrimlor.

Bulldeg:
150 gram smör
5 dl mjölk
1 paket jäst
1 ägg + till pensling
1 dl socker
½ tsk salt
10-11 dl vetemjöl

Fyllning:
150 gram smör
2 msk vaniljsocker
3 dl florsocker
100 gram philadelphiaost

Smält smör i en kastrull, häll sedan i mjölken och låt det hela bli fingervarmt. Lös upp jästen i degvätskan. Tillsätt ägg, socker och salt. Ha i vetemjölet lite i taget och arbeta in den i degen, knåda en stund. Degen blir ganska lös, nästan som en smet. Det ska vara så. Låt degen jäsa i 30 minuter. Platta sedan ut degen i en svart smord långpanna. Använd lite mjöl på handflatan och degen är väldigt kletig. Gör 48 hål och fördela fyllningen i hålen. Jäs 15 minuter igen. Pensla med ägg, strö över pärlsocker och grädda sedan 15-20 minuter i 200 grader. Skär den avsvalnade plåtbullen i bitar.