middagsmatobak

4 portioner

500 g mango
3 gelantinblad
4 dl kokosmjölk
1 dl socker
1 tsk vaniljsocker

Mixa mangon till puré.
Häll i 3 dl kokosmjölken, sockre i purén, Mixa
Blötlägg gelantinet i kallt vatten
Koka upp resten av kokosmjölken, dra kastrullen åt sidan.
Smält gelantinet i den varma kokosmjölken under omrörning
Häll i kokos-och-gelantinblandningen i purén under mixning.
Häll upp i skålar och ställ svalt minst 3 h