middagsmatobak

4 portioner

500 gram nötfärs

100 gram blandfärs

1 st gul lök(ar)

2 msk kapris

3 msk rödbetor, inlagda

1st potatis(ar), stekt

1 msk sardellfiléer

5st äggula(or)

1 msk dijonsenap

1 msk HP Sauce

smör, till stekning salt och peppar

 

4 st ägg

potatis(ar) stekt

saltgurka

smör, brynt

 

 

1. Skala och finhacka löken. Grovhacka kaprisen (det ger mer smak). Tärna rödbetorna och potatisen fint. Hacka även sardellfiléerna fint.

 

2. Blanda färsen väl med alla ingredienser. Salta och peppra. Stek en liten provbiff och smaka av kryddningen. Forma fyra stora biffar och stek dem i smör på medelstark värme 4–5 minuter på varje sida.

 

3. Servera med fint stekta ägg, stekt potatis, brynt smör och gärna saltgurka skuren i stavar.